スペインの美味しい缶詰やジャム:  ATS-FOOD麻布十番の通販

ATS FOOD麻布十番のサイトhttp://ats-food.com/では、ヨーロッパの高級缶詰や瓶詰め食品を扱っています。

この通販で扱われているスペインの食材は種類もかなり豊富ですが、その品質は地元でも多くのシェフたちやグルメが美味しいというものを厳選しています。

スペインではここ5年くらい、特にバルセロナなどで缶詰バルなどが流行っていて、「開けてすぐに食べられる!」ものから、あるいは、「缶詰に一工夫か二工夫加えたタパス」などがあります。

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ATS FOOD麻布十番のHP
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スペイン北西部に位置するガリシア州は、西を大西洋、北をカンタブリア海に囲まれており、冷たい海流と温かい海流が交わるところでもあるので、魚介の種類が豊富です。さらに、ここ30年ほどで加工食品の会社が増え、コンセプトも、「単なる保存食品」から「美味しい保存食品」という傾向へ移行しつつあります。

さらに、「環境保護」の理由から、持続可能な漁業を目指すということで、養殖産業も盛んになり、特に、ムール貝の養殖は、その質と数からいっても世界有数です。

 

ムール貝のパプリカ風味の缶詰: ガリシア地方の伝統料理である玉ねぎとトマト、パプリカをベースにしたソースは、パンにもご飯にも合います。

http://ats-food.com/shopdetail/000000000002/

あん肝の缶詰: ガリシア地方でよく鉄板焼きで食されるアンコウ自体もとても美味しいですが、その肝は格別です。

http://ats-food.com/shopdetail/000000000063/ct5/page1/recommend/

開けてすぐ食べられるタパス:

スペインの太陽をさんさんと浴びて育った赤ピーマンと、ガリシア沿岸で採れる昆布という斬新なコンビネーション。ビネガーとニンニクが効いています。濃いめのビールやシェリー酒などによく合います。

http://ats-food.com/shopdetail/000000000013/ct5/page1/recommend/

マラガ産のマンゴージャム: オースティンという種類のマンゴで、スペインのアンダルシア州マラガで作られています。マンゴーの芳香と味だけでなく食感も味わえるように、全てを潰さずに果肉の塊を残しています。この会社も環境保護に最大の注意を払い、無農薬で収穫作業も手作業なので少量生産です。シャーベットやアイスクリームにしたり、メレンゲを加えてムースにしたり。でもそのまま食べるのは至福❣です。

http://ats-food.com/shopdetail/000000000005/ct2/page1/order/

 

ATS-FOOD麻布十番 アンテナショップのご案内:

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